培养目标
本专业坚持立德树人，培养德、智、体、美、劳全面发展，具有人文社会科 学素养、社会责任感、职业道德、国际视野，系统掌握食品科学与工程基本理论和专业知识，具有系统分析、开发、实践能力和项目组织管理能力，适应社会经济发展的食品科学与工程领域专门人才。
主干课程
食品化学、食品生物化学、食品微生物学、食品工艺原理、食品工程原理、食品分析、食品营养学、食品安全学、食品机械与设备、食品工厂设计。
专业特色
本专业紧密围绕习近平主席“大食物观”理念，设置符合国家产业化战略，对标“卓越工程师计划”的人才培养方案。“以研促学”，着重打造食品品质快 速检测大通关技术和功能性食品研发特色方向，为国民食品安全和健康保驾护 航。拥有恒顺企业创新中心（国家级）金陵科技学院生物工程分中心等实训基地， 为培养应用型人才学生就业打好基础。
就业去向
本专业毕业生可就职于市场监管局、海关、食品经营安全监督管理司、食品审评中心（中保委）等政府事业单位、或深造于中国农业科学院、江南大学、南京农业大学等学术研究机构，或就职于中粮集团、中储粮集团、益海嘉里、光明 集团、蒙牛集团、ADM、邦吉、嘉吉、路易达孚等国内外食品企业。
