动物科学与食品工程学院是我校建校初期最早招生的院部之一，自1958年组建以来，已有60余年的办学历史。学院现有全日制在校生950余人，教职工61人，其中专职教师47人；教授8人，副教授11人，博士35人。双师型教师34人。具有江苏省有突出贡献的中青年专家1人、江苏省“333”人才第三层次人选3人、江苏省青蓝工程中青年学科带头人1人，江苏省青蓝工程青年骨干教师3人，省“六大人才高峰”高层次培养对象3人，“全国农牧渔业丰收奖”先进个人1人，“江苏省农业科技服务明星”1人，“江苏省畜牧兽医学会终身成就奖”1人，江苏省高等学校“优秀共产党员”1人、“南京市优秀共产党员”1人。
学院现有动物医学、动物科学、食品科学与工程3个本科专业。在学科建设、人才培养、教学科研、社会服务等方面取得了较好成效。动物医学专业为江苏省一流专业建设点，获批江苏省十四五重点学科（动物科学、动物医学方向），“兽医学”为南京市重点学科，“畜牧学”、“化学与食品科学”为校级重点学科，有南京市“奶业科技与数字化”重点产业学院，南京市“动物生物技术”重点实验室。建有校外教学实习基地30余个，校内实验室仪器设备投入1800余万元。近年来学院教师主持国家自然科学基金、省重大科技支撑与自主创新项目、省自然科学基金项目及省农业三新工程项目等30余项；出版教材、专著20余部；公开发表论文200余篇，其中SCI文章30余篇；授权专利70个，其中学生专利25个（发明专利1个+实用新型专利24个）。主持省、市级教改项目多项，获得国家教学成果二等奖（职业教育）2项何和江苏省教学成果奖二等奖1项。
学院秉承“厚德兴业”的校训，坚持“需求导向，能力为本，知行合一，重在创新”的人才培养理念，近年来，学院多次获得“江苏省教育工作先进集体”等荣誉称号。学院重视学生实践能力的培养，不断完善教学条件，提高教学质量。学生在全国大学生“挑战杯”、“互联网+”等大赛中屡获奖项；在全国专业技能大赛中，获得动物科学专业技能大赛团体一等奖、“雄鹰杯”小动物医师技能大赛团体一等奖等多项奖项。毕业生动手能力强，综合素质好，深受用人单位好评，职业发展前景广阔，就业率在95%以上。
